Autentičnost
Još od zlatnog doba lošinjskih jedrenjaka, krokant je prestižna slastica koja se priprema za najsvečanije prigode. U vrijeme kada je šećer od šećerne trske bio dragocjena namirnica, ova slastica od šećera i badema pripremala se u imućnim obiteljima lošinjskih brodograditelja, trgovaca i pomoraca za sve velike svečanosti: vjenčanja, krštenja i obljetnice.
Izrada krokanta proširila se Mediteranom u vrijeme procvata prekooceanske trgovine s Južnom Amerikom. Na otok Lošinj je stigla u 18. stoljeću, gdje su na originalan način interpretirali tu slasticu te razvili autentičan način izrade, koji iziskuje posebnu vještinu i snagu.
Tradicija koja živi
Na vrhuncu svečanosti izloženi krokant razbija se za sreću, tradicionalno sabljom. Na vjenčanjima krokant razbijaju mladenci u dvoje, a u ostalim prigodama slavljenik to čini sam. Što je više komadića krokanta, to je više sreće!
Tradiciju i vještinu izrade krokanta očuvale su žene pomoraca kojima je posvećena skulptura Addio na Čikatu, simbolično prikazana i na našem Lošinjskom krokantu.
Vještina ručne izrade
Lošinjski se krokant priprema od šećera i neoguljenih badema, sitno sjeckanih ali ne mljevenih. Tipični lošinjski krokant izrađuje se od izrazito tanko valjanih ploča što mu daje posebnu finoću i krhkost. Tako tanko izrađeni krokant pogodan je i za oblikovanje ukrasa, savijanje lukova i kolona za gradnju torte od krokanta. Za to je potrebna velika brzina i spretnost, obzirom da se krokant oblikuje samo dok je vruć. CROCANTESSA Lošinjski krokant se priprema na tradicionalni način, u potpunosti ručno.
UKLONI OMOT
POSTAVI KROKANT NA ŠALICU ILI ZDJELICU
ŽLIČICOM UDARI U SREDINU
PODIJELI S DRAGIM LJUDIMA
O nama
Moby Dick Gelateria & Pasticceria omiljeno je mjesto susreta u Malom Lošinju već više od 40 godina. Uz vrhunsku kavu i dnevno svježe kolače, te domaći sladoled dostupan kroz cijelu godinu, ovdje se rado druže sve generacije. Mi kao obitelj duboko smo povezani s otokom i tradicijom Lošinja, što je utkano i u logo naše slastičarnice. Osim što više desetljeća plešemo u folklornoj skupini Manfrina, pjevamo i u zboru te rado sudjelujemo u karnevalu i svim otočkim manifestacijama.
Važno nam je očuvati tradiciju otoka živom. U tom smislu je pakirani Lošinjski krokant CROCANTESSA naš pokušaj da omogućimo Lošinjanjima i posjetiteljima da dio otočne baštine ponesu izvan Lošinja i poklone dragim ljudima.
Krokant od badema
SASTOJCI: šećer, mljeveni bademi 42%; glukozni sirup, kakao maslac
Može sadržavati ostalo orašasto voće u tragovima. Prosječna hranjiva vrijednost (u 100 g proizvoda): Energija 2085 kJ / 497 kcal, Masti: 22 g, od čega zasićene masti: 7 g; Ugljikohidrati: 65,7 g, od čega šećeri: 48,8 g; Bjelančevine: 8,9 g; Sol: <0,01 g.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu.
Zemlja podrijetla: Republika Hrvatska
Od vremena lošinjskih kapetana do danas, lošinjski je krokant neizostavni dio proslava svih značajnih događaja na otoku i vrhunac obiteljskih svečanosti.
CROCANTESSA Lošinjski krokant idealan je kao poklon za posebne prigode i obavezan suvenir s otoka Lošinja.
Kupiti se može na sljedećim prodajnim mjestima:
Gelateria & Pasticceria MOBY DICK Mali Lošinj, V. Gortana 38
Gelateria & Pasticceria MOBY DICK Veli Lošinj
Gelateria MOBY DICK Nerezine
GASTRO CROATIA, Mali Lošinj, Priko 16
